淮北信息港

当前位置:

香甜花生包的做法

2019/06/11 来源:淮北信息港

导读

主料: 面粉 250克 花生仁 调料: 酵母 3克 温水约130毫升 白糖 香甜花生包的做法:1.将酵母放入少许温水中搅拌均匀后静置几分钟,

主料: 面粉 250克 花生仁 调料: 酵母 3克 温水约130毫升 白糖 香甜花生包的做法:1.将酵母放入少许温水中搅拌均匀后静置几分钟,熔化后倒入面粉中,再倒入余下的温水,1边倒1边搅拌,然后用手揉成光滑的面团后盖上湿纱布或盖子放置于温暖处发酵约2小时;

2.将花生仁放入锅中(不必放油),小火,炒香;

3.炒香的花生仁放置不烫手后搓去表面的红衣;

4.放入搅拌机中打碎,加入适当白糖拌匀,制成花生馅料;

5.当面团发酵至2倍大且里面呈蜂窝状时说明面团已发酵好了;

6.将发酵好的面团反复揉压,排出里面的空气;

7.揉好的面团揉搓成长条状;

8.分成约30克重的小剂子儿;

9.将小剂子擀成中间厚边沿薄的面皮;

10.放入适当的馅料,由1端开始捏出摺子;

11.收口,包成包子生胚;

12.将包子生胚放入刷好油或垫好垫布的蒸笼中,盖上盖子,静置20分钟(进行第2次发酵);2次饧发好后开火,大火隔水足汽蒸约15分钟后关火,再等两3分钟后打开盖子取出便可。

香甜花生包家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.和面时水的温度以35摄氏度左右为好,水的用量仅做参考,它会由于所用面粉的不同而有所差异,可根据实际情况酌量加减;和面的时候,水要1点点地渐渐加入,以便更好地掌握用水量;

2.面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是不是发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得恰好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那末面团则发酵过度了;

3.步骤8将面团分成小剂子后须用1块略为湿润的纱布盖起来,以避免发干;

4.做好的包子生胚1定要进行第2次饧发,这样做出来的包子才会表皮光滑特点:松软;

5.包子蒸熟后先关火,等几分钟后再打开锅盖取出,以避免1关火就打开锅盖使其塌陷;

6.炒花生仁时火不要太大,小火慢炒,以避免容易烧焦。

安徽治牛皮癣的医院
上海治白癜风好的医院
高要的整形美容医院排名
标签